Recuperant forces
El visitant àvid d'experiències gastronòmiques podrà elegir entre més de 180 restaurants on delectar els seus sentits amb els sabors, olors i textures de la cuina aranesa. Als plats tradicionals elaborats amb productes autòctons com l'"òlha aranesa", patés o estofats de carn de cacera se suma la cuina més actual i de tendència, en la qual destaquen l'ànec, cuinat de 100 formes diferents, l'esturió de la piscifactoria de Les i el caviar. La proximitat amb França ha introduït a més plats i ingredients com les creps, els foies, els "crespets" o els confits, interpretats, això sí amb l'especial estil aranès. La càlida hospitalitat dels amfitrions i l'entorn idíl·lic faran de cada àpat una experiència única.
Adquirir algun dels productes d'elaboració pròpia per, una vegada a casa, reviure i compartir l'experiència de l'Aran és un altre dels plaers per al visitant. Embotits de cacera, llonganissa, bohl (botifarra de llengua), melmelades, cassís (licor de groselles) o aigua de nodes (licor d'aigua de nous) són només alguns d'ells, que poden comprar-se als establiments especialitzats.
El que degusta la cuina aranesa sent que culmina de forma excel·lent l'experiència de la seva estada a la vall. No només per la qualitat i amplitud de l'oferta gastronòmica, també per la particularitat dels seus plats i ingredients, en l'evolució dels quals ha influït sens dubte l'ancestral aïllament de la zona.